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1.榴莲吃起来发苦可能是因为变质导致的，存放太久，成熟度过高的榴莲会带有苦味 ， 并伴有酒精味，这时已经变质，不可再食用 。
【榴莲有点苦是怎么回事 榴莲有点苦是怎么回事还能吃吗】2.有些品种的榴莲成熟后也带有微微苦味，这种榴莲是可以食用的 ， 如金凤凰、猫山王品种均带有苦味 。
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