|冬至，建议多吃这八菜，胜过吃补药，滋养身体，平安过冬
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豉油鸡
准备食材：鸡、沙姜
【|冬至，建议多吃这八菜，胜过吃补药，滋养身体，平安过冬】做法步骤：
1、将鸡洗净沥干水分 ， 倒入生抽抹遍全身 ， 腌制片刻 。
2、取一个碗 ， 加入生抽、老抽、料酒、白糖、适量的水 ， 调成料汁备用 。
3、热锅加入适量的油 ， 加入沙姜炒香 ， 将腌制好的鸡放入锅中 ， 倒入调料汁 ， 差不多淹没鸡身 。
4、大火烧开后 ， 转小火不停地把料汁往鸡上浇 ， 持续10分钟 ， 将鸡翻到另一面 ， 继续浇煮10分钟 。
5、接着盖上锅盖焖煮5分钟 ， 将鸡翻身再继续焖煮5分钟 。
6、最后将焖煮好的鸡取出 ， 放凉切块装盘 ， 即可开吃 。
虾仁滑蛋
准备食材：鲜虾、鸡蛋
做法步骤：
1、将鲜虾去壳去虾线 ， 洗净 ， 加入少许盐和淀粉 ， 搅拌腌制10分钟 。
2、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐和少许料酒 ， 搅拌打散备用 。
3、锅中加适量的食用油 ， 烧热后放入虾仁翻炒至变色 ， 倒入鸡蛋液 ， 翻炒至蛋液凝固 。
4、最后撒上葱花 ， 即可出锅装盘开吃 。
莲子猪肚汤
准备食材：猪肚、莲子、枸杞
做法步骤：
1、将猪肚清洗干净 ， 放入锅中 ， 加入适量的料酒和姜片 ， 焯水捞出洗净 ， 然后切条 。
2、莲子提前浸泡好 ， 枸杞洗净备用 。
3、另起一锅 ， 加入足够的清水 ， 将猪肚、莲子、姜片放入锅中 。
4、大火煮沸后转小火炖煮2小时 ， 直到猪肚变软入味 ， 最后加入枸杞 ， 再加入适量盐和胡椒粉调味 ， 即可出锅 。
韭菜炒鸭血
准备食材：鸭血、韭菜、大蒜、生姜、干辣椒
做法步骤：
1、鸭血切成小块 ， 放入沸水中焯水 ， 捞出沥干备用 。
2、韭菜洗净后切成段 ， 大蒜切成蒜末 ， 生姜切成丝 ， 干辣椒切小段备用 。
3、锅中热油 ， 放入蒜末、姜丝和干辣椒炒香 ， 加入韭菜翻炒片刻 。
4、接着加入焯好水的鸭血 ， 再加入料酒、生抽和适量的盐 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
莲藕老鸭汤
准备食材：老鸭、莲藕
做法步骤：
1、将老母鸭切块 ， 冷水下锅焯水 ， 去除血水和杂质 ， 洗净备用 。 莲藕去皮 ， 切成小段备用 。
2、锅中加入适量的清水 ， 放入老鸭块、莲藕和姜片 ， 大火煮沸后转小火炖煮约1个半小时 。
3、最后加入适量盐调味 。 即可关火出锅 。
红烧鲫鱼
准备食材：鲫鱼、姜蒜、豆瓣酱、小米椒
做法步骤：
1、将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏 ， 洗净后在鱼身两侧切几刀 ， 用少许料酒和盐腌制片刻 。
2、锅中加入适量油 ， 烧热后将鲫鱼两面煎至微黄 ， 捞出备用 。
3、另起锅热油 ， 放入姜蒜炒香 ， 倒入豆瓣酱小火翻炒 ， 加入适量的水 。
4、水烧开后 ， 将煎好的鲫鱼放入锅中 ， 小火焖煮5分钟 ， 再放入小米椒 。
5、最后加入适量盐和糖调味 ， 即可出锅装盘 。
爆炒猪肝
准备食材：猪肝、青椒
做法步骤：
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