|冬至，建议多吃这八菜，胜过吃补药，滋养身体，平安过冬( 二 )
1、将猪肝洗净 ， 切成薄片 ， 准备一碗水 ， 加入适量食盐和料酒 ， 将猪肝放入浸泡片刻 ， 捞出猪肝用料酒和淀粉 ， 搅拌均匀备用 。
2、青椒洗净 ， 切成滚刀块备用 。
3、锅中水烧开 ， 放入猪肝焯烫至变色 ， 捞出备用 。
4、锅中加入适量食用油 ， 烧热后加入葱姜蒜炒香 。
5、将焯烫好的猪肝放入锅中 ， 翻炒几下 ， 加入青椒 ， 继续翻炒均匀 。
6、加入适量的生抽、盐和糖 ， 调味并翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
红烧排骨
准备食材：排骨、葱花
做法步骤：
1、将猪排骨洗净切段 ， 冷水下锅 ， 煮沸焯水后捞出洗净备用 。
2、起锅热油 ， 放入冰糖小火煮至溶化 ， 加入焯好水的排骨 ， 翻炒均匀 。
3、接着倒入适量的水 ， 再加入生抽、几块姜片和少许料酒 ， 大火煮沸后转小火焖煮40分钟 。
4、最后大火收汁 ， 撒上葱花 ， 即可关火出锅 。
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