文章插图
1、食材：新鲜鸡架1只、葱10g、姜5g、白糖30g、茶叶10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml 。
2、把新鲜的鸡架入冷水锅烧开、断生、除血沫 。
【熏鸡架的正确方法 熏鸡架的正确方法视频】3、将葱切段、姜切沫备用 。
4、起锅加水，放入料包、葱姜、料酒 ， 大火烧开加盐 。（鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要） 。
5、用微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间 。
6、把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖、茶叶、豆油 。
7、在锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好，即可出锅食用 。
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