【q弹的红豆糕的做法 清甜红豆糕做法】
文章插图
1、主料：红豆100克，荸荠粉350克；调料：冰糖150克，植物油20克 。
2、清甜红豆糕的做法：红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时) 。隔出红豆水分 ， 约有水2杯，若不够可用滚水补充 。将红豆水、红豆和冰糖煮溶，加入油拌匀 。荸荠粉用水1杯开溶 ， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)，倒入糕盆内，旺火隔水蒸30分钟，冷去后，放入冰箱，可随时切件享用 。
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