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【椰子鸡的家常做法窍门 椰子鸡的家常做法】1、原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只 ， 料酒、酱油、盐、糖、姜适量 。
2、制作步骤：
（1）椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖 ， 倒出椰汁 。
（2）子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内 。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回 。
（3）将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水 ， 水开后， 中火再蒸2小时即成 。
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