关于各种粥的做法 关于各种粥的烹饪方法


关于各种粥的做法 关于各种粥的烹饪方法

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【关于各种粥的做法 关于各种粥的烹饪方法】1、百合薏米绿豆粥 。材料:绿豆50克,薏米50克 , 稻米50克,糙米50克 。辅料:百合(干)20克 。调料:白砂糖30克 。做法:糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;所有材料放入锅中,加入适量水煮开;转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;粥浓,加入白糖调味即可 。
2、阿胶白皮粥 。原料:阿胶、桑白皮各15克 , 糯米100克,红糖8克 。做法:将桑白皮水煎2次,去渣取汁 。糯米淘净入锅内,加水煮10分钟,倒入药汁、阿胶,粥熟入红糖 。
3、鸭肉粥 。材料:鸭肉150克,糯米250克,鸡精、葱花、盐少许 。做法:将鸭肉洗净,切成小块 。在鸭肉中加入黄酒和少许盐 , 拌匀 。盖上盖子腌制2个小时以上 。将粳米洗净 。锅中加水,水开后放入腌好的鸭肉 。再次煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟 。倒入粳米 。大火煮开后转小火慢煮1个小时 。粥煮好后调入适量盐和鸡精 , 撒入葱花即可 。

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