|天冷：中老年早餐别舍不得，少吃馒头稀饭，多吃2样，健康入冬
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大家好我是大强 ， 俗话说 ， 一年之计在于春 ， 一天之计在于晨 ， 老话说的好：“早饭吃好 ， 午饭吃饱 ， 晚饭吃少” ， 想必早餐对人们的重要性 ， 早上吃的好、吃的饱才能开启元气满满的一天 ， 但是有的人图省事 ， 早餐就吃点馒头、稀饭对付两口 ， 虽然能吃饱但营养明显不足 ， 蛋白质、维生素都不够 ， 碳水并不能为身体补充足的营养 。
尤其是中老年人 ， 本身抵抗力就差 ， 换季降温的时候最容易出现各种不适 ， 早餐的营养更不能忽略 ， 别光顾着省钱 ， 省事而忽略了身体健康 。
今天大强推荐2道营养美味的早餐营养美食食谱 ， 供大家参考 。
推荐食谱一：羊肉面打卤面
羊肉具有温补作用 ， 非常适合在秋冬季节食用 ， 可以帮助暖身 ， 增加体力 。 买了三斤羊肉 ， 先切成小块 ， 切好后放一起备用 ， 再准备一斤多的羊尾油 ， 切成小块 ， 切好装成备用 。
准备一块生姜切姜片 ， 大葱一根切葱段 ， 还有八角、小茴香、香叶、桂皮 。 把盘中的四种辅料放入布袋中备用 ， 锅中不加植物油 ， 放入羊尾油 ， 开大火多煸炒 ， 一直炸出羊尾油的油脂 ， 然后把油渣捞出另作它用 。 全部捞出后下入葱段和姜片 ， 下有香料包 ， 小火慢炸 ， 炸出辅料的香味 ， 待葱姜炸成焦黄色后 ， 捞出辅料包 ， 再用漏勺把葱姜全部捞出 ，
接着下入切好的羊肉 ， 多煸炒 ， 把羊肉炒至变色全 。 部变色后 ， 加入一勺甜面酱 ， 甜面酱中盐分不少 。 把甜面酱翻炒均匀后 ， 转小火炖30分钟 ， 全程不要盖锅盖 ， 炖的过程中都翻动 ， 30分钟后汤汁会减少 ， 羊肉也会收缩 。 锅内淋五克香醋更好去除膻味 ， 再淋入十克生抽 ， 加入两克胡椒粉 ， 把调料翻炒均匀 ， 再加入香料包 ，
继续开小火再炖30分钟 ， 最后锅内只有油脂 ， 没有汤汁的时候 ， 这个软烂没有羊膻味的羊卤即可出锅 。 少量羊卤中加入葱丝、姜丝 ， 再加入生抽、食盐、清水煮开 ， 做成羊肉卤汤 ， 浇在面条上 ， 撒入一把小葱 ， 一碗香喷喷的羊肉面即可享用 。
羊肉卤可以一次多炒一些 ， 密封放入冰箱冷藏 ， 一个星期内随时都能吃 。 煮面只需几分钟 ， 好吃又解馋 。 喜欢的朋友可以自己尝试一下哦 。
推荐食谱二：牛肉早餐粥
把大米洗干净后 ， 加一点点水 ， 再淋少许油浸泡半个小时 ， 泡好之后倒入砂锅里 ， 加入清水 ， 大米和水的比例大概是1:13或者1:14 。 煮开之后加入香菇粒 ， 接着转小火煮半个小时左右 ，
之后再准备一点姜丝 ， 青菜、牛里脊切成片 ， 牛肉切好之后 ， 最好放温水里泡个十来分钟 ， 把它泡出血水泡好之后再把它吸干水分 ， 接着撒一小勺食盐以及一点点白胡椒抓均匀 ， 再加入一汤勺的生抽抓均匀 。 然后再加入小半勺的小苏打继续抓 ，
接着来两汤勺的清水 ， 把水都抓进去 ， 最后再来一小勺的土豆淀粉 ， 让牛肉外面薄薄的裹一层就可以了 。 粥煮到这种开花就差不多了 ， 然后把牛肉一片片放进去 ， 牛肉熟的很快 ， 再放一点点姜丝 ， 青菜也加进去 。
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