|?比猪肉便宜、比苹果营养，秋冬使劲吃！一明目、二润燥、三通便( 二 )
四、菠菜鸡蛋羹
准备蒜蓉、小米椒、生抽、香醋、食盐、菠菜、鸡蛋、香油 。
1、4个鸡蛋打入碗中 ， 加入适量食盐搅拌均匀 ， 再加入100克的温水 ， 用筷子搅拌起泡 ， 用滤网过滤一下 ， 倒入碗中备用 。
2、菠菜摘洗干净 ， 烧一锅开水 ， 加入适量食盐、食用油 ， 倒入菠菜煮1分钟 ， 变软后捞出过凉水 ， 挤干水分后切碎 ， 放入鸡蛋液中搅拌均匀 ， 包上保鲜膜 。
3、蒸锅加水烧开 ， 放入菠菜鸡蛋液蒸10分钟 。 蒸鸡蛋的时候调个料汁 ， 蒜瓣去皮切末 ， 小米椒切圈 ， 放入碗中加入食盐、生抽、香醋、香油搅拌均匀 。
4、取出蒸熟的菠菜鸡蛋羹 ， 脱模后切成小块 ， 装盘后蘸着料汁吃 ， 太香了 。
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