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1、用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克 ， 干淀粉100克，鲜汤适量 。
2、将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀 。
【浦菜怎么好吃 浦菜的做法】3、蒲菜心洗净焯水，编成席状 。
4、将拌好的肉馅分4份 ， 做成肉丸 ， 入锅氽煮定型 ， 用蒲菜席将其包住 。
5、取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中 ， 加盖 ， 微火炖约2小时即可 。
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