5锅里留一点油 ， 放进胡萝卜丝 ， 大火翻炒
6加入青椒丝 ， 翻炒均匀 ， 加入盐 ， 味极鲜
7起锅前加入鸡蛋散 ， 拌均匀即可 。
第四种：白菜——“百菜之王”
秋末时节是白菜大量上市的时节 ， 物美价廉、营养丰富 ， 有“百姓之菜”“百菜之王”的美誉 。
白菜没有杂味 ， 清淡甜润 ， 吃法更是五花八门 ， 层出不穷 ， 可做百样菜 。
推荐吃法 ，白菜肉卷 。 用白菜叶把肉末卷起来 ， 蒸着吃 ， 味道一绝 。
食材；白菜叶 ， 五花肉 ， 生抽 ，盐 ，蚝油 ， 葱
做法：1五花肉切碎 ， 成肉末 ， 腌制一下 ， 加入淀粉 ， 生抽 ， 盐 ， 葱花 ， 拌均匀
2白菜叶清洗 ， 放进热水里烫软 ， 捞起 ， 备用 。
3把肉末均匀放进白菜叶里面 ， 卷起来 ， 用叶子拴好 ， 均匀放在盘子里
4大火来蒸白菜肉卷 ， 时间大概15分钟 ， 把食材蒸熟
5然后拿出来 ， 倒掉里面的水 。 准备一点调味汁
6葱姜蒜切碎 ， 放到锅里用油爆香 ， 加入一点淀粉勾芡水 ， 煮一会
7泼到白菜肉卷上面即可 。
上面这几种蔬菜 ， 营养丰富 ， 蔬菜之王 ， 对人体的爱护极好 ， 建议中老年人群多吃一些 ， 根据自己的身体情况 ， 健康合理的饮食 ， 长命百岁 。
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