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黑豆富含蛋白质、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分 。黑豆中含有多种人体所需的营养成分，那么常吃黑豆有什么好处？下面一起来看看吧 。黑豆营养价值1、黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效 。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要 。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好 ， 养颜美容，增加肠胃蠕动 。
吃黑豆有什么好处1、养颜美容
黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老 。
许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质 ， 包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老 。
2、补充女性雌激素
常吃黑豆，可以补充女性体内所需雌激素 。
不论哪个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益 。所以一定要每天吃20~30克的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性 。
3、补肝明目
黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C ， 味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨 。
从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足 ， 都有不错的养生保健效果 。
4、可预防便秘
黑豆富含膳食纤维，可以预防缓解便秘 。黑豆中膳食纤维的含量很高 ， 每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用 。
现代人饮食过于精细，容易产生便秘 ， 进而引起痔疮、肠癌的发生 。因此，每天吃点黑豆 ， 有清肠效用，防止便秘发 。
黑豆的食疗方黑豆鲫鱼汤 材料：
黑豆、鲫鱼、生姜
做法：
1、黑豆泡3~4小时 ， 鲫鱼用盐和酱油腌20分钟，生姜4~5片 。
2、慢火炒黑豆5分钟，将八分熟的黑豆先装盘 。
3、下油煎姜片，再将鲫鱼炸一下表皮去腥味 。
4、煎7~8分钟后，加水放黑豆 ， 煮至黑豆软熟即可 。
排骨黑豆汤 用料：
排骨500克、黑豆50克、盐少许
做法：
1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时 ， 或放入冰箱浸泡一夜 。
2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨 。
【吃黑豆有什么好处 黑豆这样吃竟然有这么多好处】 3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，两片姜，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可 。
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