文章插图
1、准备用料：糯米粉1000克、艾叶约300克、白萝卜半根、香菇10朵、白糖50克、肉馅700克 。
2、新鲜摘回来的艾叶洗干净 ， 像洗青菜一样 。
【艾叶肉糍粑的家常做法 艾叶肉糍粑的家常做法窍门】3、放到高压锅里，水差不多淹没叶子就可以了 ， 用手压一下，不用一定淹过叶子的，因为高压锅很容易就煮好了 。我按煲汤健，半小时左右就煮好了 。
4、高压锅在煮艾叶，可以先做馅了，把白萝卜切丁，香菇也切丁，跟肉末拌均匀，加盐 ， 酱油，耗油，十三香调好 。
5、艾叶煮好，打开盖子，一股艾叶的味道就出来了 。
6、过水冲洗一次，不会味道太浓过苦 。
7、用手捏半干水，不要太干了 ， 不然剁的时候难剁了 。
8、开始剁碎艾叶，到时好拌到粉里搓 。
9、放糯米粉 ， 加点糖 ， 开水加进来，注意，一定要刚烧开的水倒进去，要不糯米粉等下搓不成团了 。用筷子拌均匀一下，放一下等凉一点 。
10、拿出一小团可以开始包 ， 捏成一个小碗的样子，把肉馅装进去 ， 封口搓圆 。
11、冷水下锅篜20分钟就可以吃了 。
推荐阅读
- 艾叶糍粑
- 糍粑可以放冰箱冷冻吗 吃糯米糍粑会长胖吗
- 糍粑蒸着吃可以吗 晚饭吃糍粑会长胖吗
- 糍粑可以冷冻保存吗 糍粑要保鲜还是冰冻
- 年糕和糍粑一样吗 年糕和糍粑的区别
- 年糕和糍粑的区别 年糕和糍粑哪个好吃
- 糍粑冷冻可以放多久 糍粑冷冻后怎么吃
- 做好的糍粑放在冰箱可以放多久 糯米糍粑可以放冰箱冷冻吗
- 年糕怎么炒好吃又简单 糍粑可以当年糕炒吗
- 糍粑和年糕是不是一个东西 年糕和糍粑的区别