水晶皮冻是一道美味爽口的家常菜 ， 主要材料为猪皮 。 烹饪简单 ， 营养丰富 ， 水晶皮冻质地清澈透明 ， 入口即化并且爽口 。 下面小编就把水晶皮冻的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！东西/材料 猪皮 ， 葱、姜、蒜、八角、喷鼻叶 ， 料酒 ， 味极鲜酱油 ， 喷鼻醋 ， 花椒油 ， 水等等
操作方式 01 猪皮一块500克摆布清洗清洁 ， 锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟摆布 ， 捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂 ， 然后切当作小丁
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02 葱、姜剥去外皮洗净切碎 ， 八角、喷鼻叶冲刷清洁装入调料盒中备用
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03 把切好的猪皮丁放入煮锅中插手适量的清水 ， 放入调料盒
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04 插手适量的料酒盖好锅盖年夜火煮至沸腾
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05 煮沸后撇去浮沫和油脂 ， 改当作中小火炖煮90分钟摆布 ， 中心可以再撇几回浮沫直至撇净
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06 炖至汤汁呈奶白色即可关火 ， 倒入容器中放凉使其凝固
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07 年夜蒜剥去外皮用刀拍扁后剁当作蒜末 ， 放入碟碗中插手适量的味极鲜酱油、喷鼻醋、花椒油搅拌平均调当作蘸料汁
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