花蛤的做法大全 花蛤的烹饪方法介绍


花蛤的做法大全 花蛤的烹饪方法介绍

文章插图
1、辣炒花蛤
用料:花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g 。做法:将花蛤放入淡盐水中几小时 , 使其吐出泥沙及污物 。炒锅放植物油,油热放入姜片、蒜瓣爆香,放入豆瓣酱略炒,放入洗净的花蛤 。大火爆炒,倒入料酒,白糖、翻炒均匀 。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅 。
2、金针菇花蛤豆腐汤
食材:金针菇3200克、花蛤300克、姜、豆腐适量 。调料:食盐、胡椒粉 。
步骤:金针菇洗净哈,放入锅里烫一烫后捞起 。花蛤洗净 , 泡在盐水里2个小时,吐出沙子就ok了 。准备汤锅,倒入高汤,放入豆腐、金针菇、花蛤以及姜片,中火煮15分钟左右就差不多了 。
3、萝卜丝蛤蜊汤
【花蛤的做法大全 花蛤的烹饪方法介绍】原料:蛤蜊225克,白萝卜1/4个,水500毫升 , 米酒5毫升,盐3克,味精1克 。做法:蛤蜊泡盐水中吐沙;白萝卜洗净切丝 , 放滚水中烫热捞起 。锅中放入全部材料 , 焖煮至蛤蜊开口即可 。

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