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牛肉食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸 ， 而且是100%吸收 ， 任何动、植物的营养没法与牛肉相比，但是并不是所有的人都能吃牛肉的 。牛肉什么人群不能吃1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
牛腩可以经常吃吗牛腩不可过量食用：中医认为牛腩有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用 。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 。
牛腩怎么做最好吃食材准备
材料A：牛腩或牛杂1斤
材料B：马铃薯1个红萝卜1个葱2支辣椒2根姜片3片
材料C：水10杯酱油1/3杯糖1又1/2大匙香油1/2大匙
制作步骤 1、将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材
料B分别处理好备用 ， 马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁 。
2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15～20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用 。
做牛腩有什么注意事项1、炒糖色的时候看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了 ， 很快这时糖就会转成焦糖色了，烧的太久会有苦味 。也可以用红糖炒色 ， 味道老好的，肉块不能下太早，太早不易上色 ， 也不能下太晚，太晚糖炒糊了不好吃，若炒不上色也可滴几滴酱油 。
2、红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反 ， 起不到补益作用 。
3、马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂 ， 它们都煮化了 。
4、再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱 ， 八角夹出来了 。
【牛肉什么人群不能吃 牛腩可以经常吃吗】 5、红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃 。
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