糖醋排骨
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【 糖醋排骨】By 小豆豆逗儿
用料
- 肋排 500g
- 八角 2个
- 桂皮 一小块
- 香叶 3片
- 姜片 3片
- 葱 1棵
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 大半勺
- 陈醋 2勺
- 冰糖 一小把
- 糖 一勺
- 熟白芝麻 适量
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1、排骨清水冲洗干净，一定要用厨房纸巾擦干哦（不然放锅里有油会溅出来）
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2、准备这些材料
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3、锅热 ，下油，小火放冰糖炒化，慢慢搅拌
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4、小火炒出焦糖色后，放入排骨翻拌上色
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5、然后放入葱跟姜片爆香
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6、加开水与排骨平齐，放入开始准备的大料，花椒、八角、桂皮、香叶、葱结。再加两勺料酒、三勺生抽，大半勺老抽，一勺糖、两勺香醋。盖上锅盖，小火煮25-30分钟
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7、我喜欢吃年糕，后面加了炒过水的年糕。你们可以不加，中间翻拌几下，差不多了收汁。出锅！（老抽生抽都是咸的，无需放盐）
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8、撒上香喷喷的熟白芝麻，酸甜可口的糖醋排骨完成啦?
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