文章插图
1、准备葱，姜，蒜，辣椒 。
2、红头鱼干提前用清水泡3-4个小时，泡到自己喜欢的硬度 。
3、锅里油热加入葱姜蒜辣椒炒出香味 。
4、加入鱼干炒一炒 。
5、加点料酒去腥 。
6、加入酱油 。
7、加入适量水，加点红烧汁调匀 。
8、加入适量盐调匀，中小火煮制 。
【晒红头鱼干制作方法 如何制作晒红头鱼干】9、煮至汤汁浓稠加入鸡精调匀出锅 。
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