文章插图
1、清洗干净的红薯，消掉外皮 ， 有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看 。
2、长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，也会影响口感 。
3、切好的红薯 ， 放在笼屉上，锅里提前放好水，冷水上锅，上汽后 ， 蒸20分钟就可以了，如果切得薄一些 ， 蒸15分钟就好了 。
4、蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉 ， 不要放在锅里晾凉，热水会把红薯焖软 ， 断开 。
【晒地瓜的制作方法 怎么自晒地瓜】5、晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着 ， 留一些空隙更好晒干 。
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