文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
秋季遇见此菜别手软 ， 味道鲜美 ， 口感爽脆 ， 营养极高 ， 5种做法巨好吃！
时值深秋 ， 满地都是被秋风扫下来的落叶 ， 就像是给大地穿上了金色的戎装 ， 好迎接即将到来的冬天 。 在这个丰富多彩季节 ， 我们再欣赏美景时 ， 也要及时添加衣物 ， 注意保暖 ， 还要在饮食上多加注意 ， 多吃一些营养丰富的当季蔬菜 ， 补充维生素和微量元素 。 秋季的蔬菜有很多 ， 有菠菜、青菜 ， 芹菜之类是绿叶蔬菜 ， 还有土豆、芋头、山药等根筋类蔬菜 ， 另外还有我今天要说四季豆 。 很多人说 ， 四季豆是6~7月份的蔬菜 ， 其实不是的 ， 四季豆有两季 ， 它们的收获采摘时间分别在6到7月份 ， 和10到12月份 ， 这是它们自然生长成熟期 ， 现在有大棚种植 ， 也就一年四季都能吃到了 。
四季豆的名字有很多 ， 比如虹豆 ， 豆角等 ， 我们这里还有芸豆 ， 长豆等叫法 ， 它是一种非常有营养的蔬菜 ， 不管怎么做 ， 味道都很鲜美 ， 口感也很爽脆 ， 它还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素、以及钙、铁、钾等微量元素 ， 其中最值得一提的是 ， 四季豆中的钙含量非常丰富 ， 每100克四季豆中 ， 钙含量高达349毫克 ， 是牛奶的3倍 ， 黄豆的2倍 。 而且它的营养物质非常容易被人体吸收 ， 我们经常吃些四季豆 ， 可以补充足够的钙质 ， 有助于生长发育 ， 预防骨质疏松症 ， 增强骨骼健康 。
我们这边吃四季豆都是爆炒的 ， 其实四季豆也有很多做法 ， 今天就跟大家分享5种四季豆的烹饪方法 ， 既简单又好吃 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 慢慢看哦！
第一种做法：【四季豆焖面】
主要食材：四季豆 ， 猪肉 ， 面条 ， 香菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 酱油 ， 鸡精 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 四季豆摘去上下老筋 ， 用盐水清洗干净 ， 下锅焯水后过凉备用 。 葱、姜洗净切小段备用 。
2 ， 猪肉洗净切丝放入碗中 ， 加入适量料酒、盐、酱油、鸡精和淀粉搅拌均匀 。 面条上撒上少许油 ， 不停甩动 ， 把油铺撒均匀 。
【四季豆|秋季遇见此菜别手软，味道鲜美，口感爽脆，营养极高，5种做法巨好吃！】3 ， 炒锅预热 ， 加入食用油 ， 油热后下入姜葱蒜爆香 ， 然后再倒入腌制好的猪肉炒散 ， 炒至猪肉变色时 ， 加入四季豆炒匀 ， 再加入适量盐、酱油 ， 煽炒三分钟左右至四季豆皮起皱后加入清水 ， 清水以没过四季豆为宜 。
4 ， 把面条均匀摊在四季豆上 ， 盖上锅盖焖至水烧干， 即刻关火起锅 ， 用筷子把面条和四季豆充分混合撒上香菜 ， 一份美味的四季豆焖面就做好了 。
第二种做法：【排骨炖四季豆】
主要食材：排骨 ， 四季豆 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 白糖 。
操作步骤：1 ， 排骨浸泡出血水后 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 放入锅中 ， 加入清水 ， 葱结、姜片和料酒 ， 焯水后捞出 ， 四季豆摘洗干净 ， 切成小段 。
推荐阅读
- 家常土豆片的做法步骤 家常土豆片的做法
- 红豆怎么洗 红豆怎么洗沙
- 土豆片炒火腿片怎么做好吃? 如何便宜又好吃的土豆片炒火腿片
- 白芸豆怎么做好吃 白芸豆怎么做才好吃
- 快速熬绿豆汤的方法 快速熬绿豆汤的方法步骤
- 黑芝麻豆浆的做法 黑芝麻豆浆怎么做
- 酱豆子咸菜的腌制方法 如何腌制酱豆子咸菜
- 水豆腐的做法 麻婆豆腐的做法
- 豆腐|年纪大了，建议少吃白菜和豆腐，多吃这“5样”，腿脚有劲精神好
- 喝黑豆浆的好处