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【老式蒸米饭的方法先煮后蒸 老式蒸米饭怎么做】1、先把米用热水煮，等到米用手刚好能捏成两半 ， 捞用簸箕装好沥水 。
2、用钢筋锅烧开水，有一层隔板用布垫底，把米放上面蒸，米不要放太多 。
3、蒸的时候用筷子多插几个洞 。
4、蒸饭的水要放够，不然烧糊了，不好吃了 。
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