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烹饪 ， 有时候并不需要复杂的技巧和繁复的食材 ， 只要掌握了一些基本的技巧 ， 再加上一点点创新和灵感 ， 就能创造出令人惊喜的美味 。 今天 ， 我要向大家介绍一道极其简单又非常下饭的菜肴——手撕包菜 。 这道菜无论是对于厨房新手还是老手来说 ， 都是一道不能错过的美食 。
主要食材有：包菜、小米辣、泡椒、蒜末、瘦肉 。1、首先 ， 我们将瘦肉切成丝 ， 用红薯粉、生抽、老抽、盐腌制 ， 然后在热油中炒熟备用 。 /2、我们用猪油爆香小米辣和蒜末 ， 再加入泡椒炒香 。 然后 ， 我们就可以下入手撕好的包菜 ， 用大火翻炒 ， 等包菜炒软之后 ， 加入适量的盐进行调味 。
3、我们将炒熟的瘦肉加入锅中 ， 继续翻炒均匀 。 此时 ， 我们可以加入老抽、生抽、蚝油、鸡精调味 ， 最后再大火炒匀即可出锅 。
首先 ， 我要强调的是 ， 手撕包菜不仅是一道美食 ， 更是一道非常适合搭配米饭的菜肴 。 包菜的口感鲜嫩 ， 与泡椒和小米辣的辣味相得益彰 ， 让人食欲大增 。 而瘦肉的加入则为这道菜增添了一丝鲜美 ， 使得整道菜的口感更加丰富 。
此外 ， 我建议大家在炒制过程中尽量使用猪油 。 猪油独特的香气能够更好地激发出泡椒和小米辣的香味 ， 使得整道菜的口感更加醇厚 。 当然 ， 如果不喜欢猪油的朋友们也可以用其他植物油代替 。
还有一点需要注意的是 ， 我们在炒包菜的时候一定要用大火快炒 。 这样可以保证包菜的口感鲜嫩 ， 不会因为炒得过久而变得过于软烂 。 同时 ， 用大火快炒也可以让包菜更好地吸收泡椒和小米辣的辣味 。
这道手撕包菜以其简单易做、美味可口、搭配米饭的优点受到了大家的热烈欢迎 。 无论是忙碌的上班族还是喜欢自己下厨的朋友们 ， 都可以尝试一下这道菜 。 而且 ， 这道菜的配料非常丰富 ， 口感层次分明 ， 让人吃一口就停不下来 。 尤其是搭配一碗香喷喷的白米饭 ， 简直是让人回味无穷的一餐 。
最后要说的是 ， 这道菜对于厨房新手来说也十分友好 。 只要按照步骤一步一步来 ， 就可以轻松做出这道美味佳肴 。 而且 ， 这道菜的食材都比较常见 ， 价格也十分亲民 ， 非常适合家常食用 。
【手撕包菜|大厨教你做手撕包菜，口感爽脆，味道鲜美，做法简单，好吃又下饭】总之 ， 这道手撕包菜是一道非常值得尝试的菜肴 。 它既简单又美味 ， 既适合搭配米饭也适合作为小零食直接食用 。 如果你喜欢尝试新的美食 ， 或者想要在家人和朋友面前露一手的话 ， 不妨试试这道手撕包菜吧！相信它一定能为你带来惊喜和满足 。
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