文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
导语：霜降后 ， 包饺子就包这个馅 ， 比韭菜白菜还鲜美 ， 鲜嫩多汁 ， 太香啦！
霜降后 ， 天气变得越来越寒凉了 ， 大自然变成了金黄色 ， 白霜压百草 ， 很多农作物都要收回家了 。 俗话说：“9月不刨葱 ， 10月一场空” 。 意思就是说阴历9月正是大葱上市的季节 ， 如果农民9月不把葱刨回家 ， 大葱中间就会空心 ， 不但会影响重量 ， 还不容易保存 。 说起大葱 ， 很多人以为它只是一个调味料 ， 作用只是去异增香 ， 其实霜降后的大葱鲜味多 ， 辣味少 ， 正是鲜嫩美味的季节 ， 它不仅是是一味调味料 ， 还是一种药食同源的蔬菜 。
说：“好吃莫过饺子” 。 饺子饭菜一锅出 ， 营养不流失 ， 霜降后 ， 包饺子就用大葱包饺子 ， 吃完浑身暖暖的 ， 特舒服 ， 味道比韭菜白菜还鲜美 ， 鲜嫩多汁 ， 太香啦！
【准备的食材】：大葱 ， 姜 ， 花椒 ， 猪肉 ， 面粉 。
【具体制作步骤】：1、选细一点的大葱 ， 细一点的大葱甘甜多汁 ， 辣味少 ， 吃着更鲜美 。 剥去外皮 ， 去掉葱根 ， 切成末备用 。
2、花椒皮用开水浸泡10分钟 ， 泡出香味 ， 分3次倒进提前绞好的猪肉馅里 ， 一边加一边搅拌 ， 想要饺子馅鲜嫩多汁 ， 这一步是关键 ， 1斤猪肉里倒进4两花椒水就行 ， 搅至肉馅上劲了 ， 倒进提前切好的姜末 ， 倒进蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油 ， 小磨香油搅拌均匀 ， 肉馅就调好了 。
3、最后倒进切好的大葱 ， 搅拌均匀备用 。
【饺子|霜降后，包饺子就包这个馅，比韭菜白菜还鲜美，鲜嫩多汁，太香啦】4、提前和好的面放到案板上 ， 揉匀后搓成长条 ， 分成小剂子 ， 擀成外缘薄中间厚的饺子皮 ， 放进调好的饺子馅 ， 包成元宝饺子 。
5、锅中水烧开 ， 加入少许盐 ， 增加饺子皮的筋性 ， 依次慢慢加入饺子 ， 边加边轻轻推动 ， 防止座锅底 ， 饺子破皮露馅 ， 锅开点两次凉水 ， 饺子的肚子鼓起来就熟了 。
6、饺子煮的时间不要过长 ， 肚子鼓起要马上捞出来 ， 放进盘中 ， 时不时的要推动推动 ， 晃动盘子 ， 防止饺子皮糊化了相互粘连在一起 ， 吃着不筋道 。
7、大葱馅的饺子像我这样调馅 ， 咬一口就爆汁 ， 鲜香味美 ， 鲜嫩多汁 ， 连吃30个根本不解馋 ， 一口一个真过瘾呀！比韭菜白菜还鲜美 ， 太香啦！
霜降后 ， 正是大葱大量上市 ， 囤大葱的季节 ， 如果你喜欢囤秋菜 ， 记得赶紧下手哟 ， 我家隔三岔五就用它包饺子 ， 用时特别的方便 ， 吃完浑身热乎乎的 ， 一身轻 。 今天的分享就到这里啦 ， 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持 ， 明天见 。
推荐阅读
- 芹菜鲜肉饺子如何做 芹菜鲜肉饺子做法
- 四喜饺子如何做 四喜饺子怎么做
- 粉丝用开水泡能熟吗 粉丝泡发后可以直接吃吗
- 窝瓜馅饺子怎么做好吃 怎么做窝瓜馅的饺子好吃
- 羊肉饺子什么馅最好吃 羊肉饺子啥馅最好吃
- 寿司放冰箱冷藏第二天需要加热吗 冷藏后的寿司如何加热
- 饺子馅最简单的调制方法 饺子的调馅方法
- 吃饺子为什么要蘸醋吃 吃饺子用陈醋还是香醋
- 味精放多了怎么调和 味精为什么最后放
- 一斤牛肉卤熟有多少 牛肉一斤卤过后剩多少