文章插图
1、温水活面 ， 因为蒸饺，面软一些，水不要一次加 ， 看面软硬度适量添加 。保鲜袋里面提前醒一会 。
2、窝瓜清洗干净 。窝瓜切丝，刀工不好的擦成丝 。
3、把窝瓜丝用盐腌一下，然后挤净汁水 。要不会有苦涩味 。
4、加肉馅的话先炒熟，以免菜面了肉不熟 ， 影响口感 。姜切末，把调味料都加馅里，盐就不用再加了 ， 杀汁的时候盐已经入味了 。一个方向搅拌均匀，有时间可以醒半小时 。
5、开始包饺子了，可以大点馅 。
【窝瓜馅饺子怎么做好吃 怎么做窝瓜馅的饺子好吃】6、大火烧开后转中火10分钟左右，关火焖2分钟再起锅 。
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