文章插图
1、从原料上来看，扬州炒饭最主要是在配料上多于蛋炒饭，扬州炒饭会比蛋炒饭有多一些的菜 。
2、扬州炒饭有官方发布的“新标准”，在层次上，扬州炒饭明显高出了蛋炒饭一个等级 。
3、扬州炒饭做法基本统一，而蛋炒饭人人都可随意发挥，在口味的稳定上不如扬州炒饭 。
【扬州炒饭和蛋炒饭的区别 蛋炒饭加盟】4、好产品要有一个好故事才能更为有效的让人熟知，扬州炒饭也不例外，据说隋炀帝下扬州时，把他爱吃的“碎金饭”（即现在的扬州炒饭）也一并带来了，当时皇帝都这么爱吃，下面的人跟风一片，扬州炒饭就这么火了起来，到了清朝嘉定期间，有个扬州太守又对扬州炒饭进行了改良 ， 加入了诸如虾仁、火腿、瘦肉丁等原料，使扬州炒饭味道更加鲜美 。到了近代，不少国人外出打工，其中包含不少扬州的厨师，这些厨师又把扬州炒饭传遍世界各地 。
推荐阅读
- 烧麦的做法和配方 烧麦怎样做才能又软又糯
- 荞麦和什么起煮粥最好 荞麦米煮之前需要泡吗
- 藜麦和荞麦的区别 藜麦和荞麦哪个降糖
- 荞麦和全麦哪个热量高 荞麦粉和全麦粉有什么区别
- 燕窝的来源和形成过程 燕窝是怎么形成的
- 紫苏绿色和紫色的区别 紫苏叶一般一次用多少克
- 多色炒饭怎么做 多色炒饭最正宗的做法
- 正宗碱面的做法和配方 碱面做法大全窍门窍门
- 蔬菜鸡蛋炒饭步骤 如何制作蔬菜鸡蛋炒饭
- 蚝油的功效与作用 蚝油的食用方式和注意事项