文章插图
1、食材：猪肉500克、干香菇 虾【剥皮】100克、面粉500克、葱30克、红萝卜 一根；
2、先准备好材料，切成末的肉 ， 香菇，虾【剥皮】 ， 葱 。
3、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；
4、烧麦皮做法：和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团 。放20分钟 。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状 。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁 ， 在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉 ， 简单说就是用面粉给面剂子埋上 。接下来就是关键的 ， 擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上 ， 一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮 。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转 。
5、锅中放油 ， 下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸 。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅 。烧麦的馅料就做好了 。
6、把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压 。
【烧麦的做法和配方 烧麦怎样做才能又软又糯】7、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了 。
推荐阅读
- 鸡脚做法和配方 鸡脚做法和配方大全
- 扬州炒饭和蛋炒饭的区别 蛋炒饭加盟
- 藜麦和荞麦的区别 藜麦和荞麦哪个降糖
- 路路通的营养价值
- 吃没煮熟的粉条会怎么样 怎么看粉丝有没有煮熟
- 怎样炸薯片又脆又香 炸薯片又脆又香的方法
- 蘑菇煲鸡汤的正确方法 蘑菇煲鸡汤简单做法
- 燕窝的来源和形成过程 燕窝是怎么形成的
- 怎样用烤箱烤速冻薯条 烤箱烤速冻薯条的方法
- 怎样做卤菜 做卤菜的方法