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可以做青椒炒肉丸，具体做法如下：
1、主料：青椒350克，红萝卜100克，肉丸300克 。辅料：蒜头、姜少许、精盐、味精、花生油各适量 。
2、将肉丸、青椒洗净切件，红萝卜切片，姜和蒜头切碎 。
【肉丸子炒什么菜好吃 肉丸子的烹饪方法】3、放油把锅烧热 ， 放入蒜头和姜 。待姜和蒜头呈金黄色时放入红萝卜下锅炒约1分钟 。
4、放入青椒炒一会儿然后盖上盖子煮约两分钟 。
5、最后放入肉丸和适量的盐，然后炒一会儿即可上碟 。
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