【做红烧肉要不要先焯水】
文章插图
1、做红烧肉需要先焯水,将肉块焯水可以去除掉肉中的血水和杂质;并且可以让肉块更加平整、美观;焯水之后的五花肉食用口感不会那么油腻 。
2、五花肉焯水要冷水下锅,水中加入生姜和葱可以去腥,焯水时间不宜太长,两分钟即可捞出 。
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