三、辣炒牛肺
一日三餐 ， 不要好荤素搭配 ， 也要追求食物的多样性 ， 平时经常吃牛肉 ， 但是牛身上的这个部位却不贵 ， 只要10块钱一斤 ， 买上一个回家卤煮后 ， 简单炒炒真是喷香鲜美特好吃 ， 这个食材就是牛肺 ， 它可以补充丰富的营养物质 ， 还可以有以形补形的作用 ， 滋阴润肺 。 牛肺含铁量很高 ， 补铁补血都不错 。 我家经常这样做 ， 一大盘上桌都吃光 ， 味道鲜美 ， 口感软糯 ， 赶紧试试吧 。
材料：牛肺适量 ， 干辣椒少许 ， 香菜1棵 ， 大葱1段 ， 姜几片 ， 盐少许 ， 生抽半勺 ， 花生油1勺 。
做法：锅里放入花生油 ， 放入葱姜 ， 干辣椒炒出香味 ， 把切好的牛肺及牛肺管倒入 ， 煸炒均匀 ， 煸炒均匀后 ， 倒入一勺生抽、少许盐 ， 继续煸炒入味 ， 最后加入香菜段 ， 煸炒均匀即可关火 ， 出锅装盘 ， 直接上桌 ， 家人都很喜欢吃 。
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