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【猪蹄不能和什么一起吃 猪脚炖什么补肾】猪蹄味道鲜美 ， 含有丰富的胶原蛋白，是蛋白质的良好补充物，现在这个季节合适炖煮猪蹄汤饮用，因此想知道猪蹄不能和什么一起吃？猪蹄炖什么补肾？富含不饱和脂肪酸的食物猪蹄中的主要成分有猪蹄骨、猪蹄肉、肥肉和猪蹄皮，其中含有丰富的饱和脂肪酸，如果是大量食用猪蹄的时候再食用一些富含不饱和脂肪酸的食物 ， 会降低不饱和脂肪酸的吸收率，并且降低不饱和脂肪酸的吸收量，降低食物的营养价值 。
富含不饱和脂肪酸的食物有：三文鱼、牛油果、秋葵、橄榄油、深海鱼油、洋葱、大葱等 。
富含鞣酸的食物猪蹄中蛋白质含量也很高 ， 每100克猪蹄中含有的蛋白质高达22.6克，比每100克鸡蛋中含有的蛋白质高近10克，也是蛋白质的良好来源，但是食用猪蹄的时候和富含鞣酸的食物一起食用，生成的沉淀会降低蛋白质的吸收，同时增加消化负担，影响身体健康 。
富含鞣酸的食物有：柿子、石榴、酸布林、酸李子、酸枣、竹笋 。
富含胆固醇的食物猪蹄中含有的胆固醇和脂质含量都很高，食用之后很容易导致血液中脂肪成分升高，进而影响身体健康，如果是食用了猪蹄之后还吃了很多高胆固醇的食物，更容易影响身体健康 。
富含胆固醇的食物有：脑花、鸡蛋黄、禽类蛋、内脏、牛腩、羊腩等 。
消化难度大的食物猪蹄中蛋白质、脂肪等含量很高，本身不是很好消化，如果食用量过大的话，本身不适很好消化，在食用一些富含纤维素的、富含油脂的、富含直链淀粉、富含蛋白质的食物，消化负担更重 ， 很容易身体出现不适的情况 。
富含纤维素的有：果干、梅菜干、朴豆角等；富含油脂的有：猪肥肉、禽类皮、沙拉酱等；富含直链淀粉的有：莲子、荞麦、薏米等；富含蛋白质的有：鱼虾类、牛羊肉、猪瘦肉等 。
猪脚炖什么补肾猪脚牛膝田七汤 材料：猪脚2只（有爪子的部分），田七、牛膝、木瓜、续断、当归各9克；砂仁、栀子各4.5克.葱段、姜片、精盐各适量 。
做法：
1、将猪脚爪去毛 ， 洗净，剁成大块
2、将田七、牛膝、木瓜、续断、当归、砂仁、栀子洗净，放入沙锅中 。
3、加入葱段、姜片和清水适量 ， 用小火煎煮30分钟，去渣取汁 。
4、药汁入锅，加水适量，放入猪脚爪，用小火炖煮至猪脚爪熟烂 ， 加入精盐调味即可 。
猪脚炖黑豆 材料：猪脚1个，黑豆一把，食盐、生抽、白糖、料酒、老抽适量 。
做法：
1、黑豆洗净，浸泡提前浸泡一夜 。
2、猪脚洗净放在锅中 ， 加料酒和等量的生抽和老抽 。
3、再加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟 。
4、高压锅自然放气后炒糖色倒入，开小火炖至汤汁收浓即可 。
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