文章插图
【黄豆怎么选 吃黄豆有什么好处】黄豆属于高蛋白质，高纤维，高钙，高钾食品，营养与保健功效都不可小觑，民间有“要长寿，吃黄豆”的说法 ， 那么在购买黄豆的时候，黄豆怎么选呢？看色泽好的黄豆具有该品种固有的色泽 ， 黄色自然 ， 鲜艳且有光泽的，就是优质黄豆，若色泽黯淡，无光泽者 ， 则为劣质黄豆 。
看质地优质黄豆的颗粒饱满，且整齐均匀 ， 无破瓣 ， 无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝；劣质的黄豆颗粒瘪瘦，不完整 ， 且大小不一，有破瓣，有虫蛀 ， 霉变明显 。
看干湿度用牙齿咬黄豆，发硬清脆，且容易咬碎的 ， 为干燥黄豆；若咬起来发软，且声音不脆的，则说明黄豆潮湿 。
闻气味优质的黄豆，闻上去会散发出浓郁的豆香味，吃起来香气也明显；劣质的黄豆吃起来则有酸味或者霉味 。
黄豆怎么保存黄豆要贮存在通风，避光，干燥的环境中，避免在冰箱等潮湿闷热的环境下贮存 ， 以免导致黄豆发霉变质 。
吃黄豆有什么好处1.黄豆中富含大豆卵磷脂，这是大脑细胞的重要组成成分之一，处于身体发育中的青少年，常吃黄豆可以为大脑发育提供必要的养分；老年人常吃黄豆能有效预防老年痴呆 。
2.黄豆中含有大量的优质蛋白质，摄入足量蛋白质能有效提高人体免疫力能力，避免出现免疫力下降，容易疲劳等症状 。
3.黄豆中含有大量的大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能延缓更年期综合征 。
4.黄豆有很好的降血脂作用，常吃能有效控制机体对胆固醇的吸收 。
5.黄豆中铁和锌的含量较其他食物高，补充铁质可以扩张微血管，保证耳部的血液供应，有效防止听力减退 。
推荐阅读
- 黄豆煮着吃有营养吗 煮黄豆怎么做好吃
- 免肉炖萝卜的方法 免肉炖萝卜怎么做
- 培根奶酪松饼制作方法 培根奶酪松饼怎么做
- 鸡蛋蒜苔怎么炒好吃 鸡蛋炒蒜苔的做法
- 香菇肉酿怎么做 香菇肉酿的做法
- 咸蛋蟹肉粥怎么做 咸蛋蟹肉粥的做法
- 银耳雪梨露教程 怎么做银耳雪梨露
- 肉丝炒三丁怎么做 肉丝炒三丁的做法
- 绝味豆腐干的制作方法 绝味豆腐干怎么制作
- 烤三文鱼的做法 烤三文鱼怎么做