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1、材料：排骨，姜，蒜，老干妈，八角 ， 青椒，花椒，生抽 。
2、排骨切段，拍一块儿姜 ， 一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿 。
3、另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅 ， 出香味儿捞出 。
4、下排骨，稍稍炸一会儿，表面稍稍有点儿变色，扒拉到一边 ， 空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下来一起翻炒 。加一点儿生抽 。
5、挖一勺老干妈 ， 翻炒 。刚才煮过排骨的水儿，加一点儿当高汤 。稍稍焖一会儿 。
【老干妈焖排骨制作方法 老干妈烧排骨的做法】6、最后青椒入锅，加盐调味，青椒断生即可 。
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