阳光橙黄黄色系的食物最呼应金灿灿的秋日时节，明媚的模样让人心生欢喜 。加一点到沙拉里，就能让整盘美食活起来 。橙黄色的蔬果中几乎都蕴含一个标志性的营养元素——胡萝卜素 。胡萝卜素具有强效的抗氧化功能，可以清除人体内的氧自由基和有毒物质，具有卓越的抗衰老功效，帮助维持肌肤的年轻状态，同时也具有防辐射的功能，十分适合长期面对电脑的都市白领 。黄色的蔬菜也含有丰富的维生素E，有助减少色斑，延缓肌肤衰老 。当然，我们爱橙黄色系的食材首当其冲还是因为那一抹阳光灿烂的亮彩 。美好的食物，永远不只关乎胃，更关乎心灵 。
鹰嘴豆 在印度和巴基斯坦是相当重要的食材之一 。它被称为“豆中之王”，其中所含的蛋白质、氨基酸等营养元素和微量元素无论是在数量还是种类上都大大超过其他豆类 。
黄圣女果 维生素含量比一般的蕃茄要高 ， 在防晒、增强抵抗力、抗衰老、抗癌等各方面的保健功效都是杠杠的 。
黄甜椒 富含维生素A和维生素C，含量高居众蔬菜之冠 ， 尤其是在它们的成熟期，所以购买时可以尽量挑选比较熟的黄甜椒 。
玉米 作为主食之一，玉米早已为大家所熟知，你只需记得它是所有主食中营养价值和保健作用最高的即可 ， 以及，它非常有利于减肥瘦身！
南瓜 秋日美食绝对少不了南瓜，它不仅拥有温润口感、更具备滋润身心之效 。润肺益气、消炎止痛、降糖止渴、美容养颜……南瓜的食疗功效可谓十项全能 。最关键的是它具有很强的饱腹感，秋冬不长膘就靠它了 。
黄节瓜 节瓜的一种 ， 但它所含营养物质和青节瓜有所不同 。黄节瓜富含胡萝卜素、核黄素、营养丰富，并具清热解毒、瘦身减肥之效 。
迷魅深紫在自然界中 ， 紫色系的蔬果比较少，神秘魅惑的色彩让它成了蔬果界的“高冷派” 。不过有科学研究显示，蔬果的颜色越深，营养价值越高，于是，紫色食物毫无悬念地赢了 。花青素是紫色蔬果蕴含的独特营养元素，它是超强的抗氧化剂，能有效阻断自由基，具有抗血管硬化的作用 。另外 ， 也有营养学家研究发现食用紫色食物能让心情变得愉悦 。是不是因为如此冷艳的色彩，会让人产生远离尘嚣的神秘高贵之感呢？下一次，试试将紫色引入你的美丽餐桌吧 。
洋葱 因其特殊的气味，使得有人爱也有人恨 。不过你可能不知道它在国外被誉为“菜中皇后”，可见营养价值不容小觑 。洋葱含有两种特殊的营养物质：槲皮素和前列腺素A，因此具备了抗癌、维护心血管健康的功效 。
紫薯 紫薯近年来相当受欢迎，漂亮的外表、甘甜软糯的口感和一流的抗衰老功效一举俘获爱美女孩的心 。相比普通番薯的营养成分，它多了天然强效自由基清除剂花青素，以及抗癌小能手硒元素 。
观音菜 观音菜又名红背菜，因其叶片单面呈现紫红色而得名 。观音菜有助于降血脂、助消化，能解毒消肿、清热凉血，药用价值很高，长期食用可以起到补血的作用 。
紫叶生菜 生菜中的一个特殊品种，含有花青素、胡萝卜素，还有丰富的维生素族群和各类矿物质 ， 可以促进血液循环、安神助眠，抗衰老和抗癌的功效也不在话下 。
紫红豇豆【各种颜色的食物的作用】 紫红豇豆与普通的绿色豇豆其实只是颜色的区别，内含的营养物质相似度达到80%，它含有易于消化吸收的蛋白质，还有多种维生素和微量元素，能帮助调理消化系统 ， 健脾开胃、利尿除湿 。
紫甘蓝 含有丰富的维生素C、维生素U、维生素E和维生素B群，同时亦含有丰富的硫元素 ， 对某些肌肤问题有一定疗效，可以对皮肤起到保护作用 。
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