文章插图
1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根 ， 姜5片，蒜5瓣 ， 香菜2根，生抽1大勺 ， 啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺 。
2、做法：西红柿洗净、切块
3、青、红椒洗净、剖开、切大块姜去皮、切丝
4、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎 。
5、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞 。
6、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干 。
7、将鱼斩成大块待用 。
8、用两片姜将煎锅擦拭一遍 。
9、将锅烧热，倒入少许橄榄油 。
10、倒入鱼块 ， 以小火慢慢煎 。
11、煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用 。
12、锅刷净，重新倒入橄榄油 。
13、放入姜丝和蒜瓣爆香 。
14、倒入煎好的鱼块，翻炒均匀 。
15、加入生抽倒入啤酒 ， 盖上锅盖，小火炖十分钟左右 。
16、放入青红椒和西红柿 。
【做啤酒鱼的教程 怎么做啤酒鱼】17、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅 。
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