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黑米的营养成分远比大米丰富，适合所有人食用，但由于黑米的质地比精细大米要硬，用来煮饭或煮粥比较费时，所以有些人就会问 ， 黑米做什么简单又好吃呢?黑米做什么简单又好吃黑米是稻米中的珍贵品种 ， 别看它外表墨黑，但却是营养非常丰富的一种米类，它所含的蛋白质比大米多 ， 锰，锌，铜等矿物质含量比大米高出1-3倍，更含有大米中所含缺乏的维生素C，叶绿素 ， 花青素，胡萝卜素 ， 强心甙等成分，比大米更具营养 ， 而且黑米除了常见的煮粥，煮饭食用法，还可以搭配很多食材做成糕点，糖水，甚至是奶昔来食用 。
黑米红豆糕材料：黑米100克，红豆30克，白糖适量 。
做法：
1.将黑米淘洗干净，浸泡一夜，放入锅中蒸熟后，捣成泥状 。
2.红豆浸泡5个小时，放入锅内煮熟，捞出 。
3.锅中倒入白糖，加适量冷水 ， 大火熬至，直至熬出糖汁，改为小火，倒入红豆，用锅铲不停的翻炒片刻，直至豆软 。
4.将炒好的红豆倒入黑米泥中 。
5.将黑米红豆泥放入模具内，扣在烤盘上 ， 放入提前预热好的烤箱中，以175°C烤12-15分钟即可 。
黑米年糕糖水材料：黑米100克 ， 年糕200克，冰糖适量 。
做法：
1.黑米去掉杂质，用清水淘洗干净，放在容器类，加适量清水浸泡4小时 。
2.年糕切成小块，放入盘中 ， 上蒸笼开旺火蒸10分钟，取出晾凉 。
3.净锅置火上 ， 放入黑米 ， 再加适量清水煮沸，改小火煮约60分钟 。
4.下入年糕块稍煮几分钟，再加入冰糖煮至完全融化，出锅装碗即可 。
草莓黑米奶昔材料：黑米50克，草莓20克，西瓜50克，苹果50克，牛奶50克 。
做法：
1.黑米洗净，用清水浸泡一夜后，放入高压锅加适量的水煮20分钟 。
2.草莓洗净 ， 去蒂 。
3.苹果洗净，去皮，去核，切成小丁 。
4.西瓜去皮，果肉切丁 。
5.将草莓，苹果，西瓜和煮熟的黑米一起放入碗中 ， 倒适量牛奶，加冰块即可食用 。
黑米甜酒酿材料：黑米200克，甜酒曲适量 。
做法：
1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡4小时 。
2.浸泡好的黑米连同水一起倒入高压锅中，再加一碗半清水 。
3.开大火煮至高压锅发出气压声 ， 再改小火熬煮20分钟 。
4.将蒸好的黑米饭盛出，晾至微温 ， 撒入甜酒曲搅拌均匀 。
5.用手指或是筷子沾少许凉开水，将米饭压实，注意不要太用力 ， 在米饭中间戳一个洞 。
6.将米饭盖好，一般盖两天即可发酵好 。
7.吃的时候放点凉开水 ， 或者加点水煮一下，避免甜酒继续发酵 。
【黑米做什么简单又好吃 黑米可以做甜酒吗】
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