【黑米竟如此珍贵，这样做比吃补品还营养】
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我们都知道黑米是很有营养的东西，黑米种植历史悠久 ， 是中国古老而名贵的水稻品种 。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类 。在中医里，黑色主肾经，可以滋肾阴，补肾阳 ， 所以黑米的作用不容小窥 。看看黑米中含有的营养成分1. 黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3. 黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效;
5. 黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。
黑米粥 黑米100克，淘洗后熬粥 ， 常食能滋阴补肾，益气强身，明目活血 。
黑米莲子粥 黑米100克 ， 莲子20克 。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之 。此方能滋阴养心，补肾健脾 ， 适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病能力 。
“三黑”粥 黑米50克，黑大豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克 。共同熬粥加红糖调味食之 。常食能乌发润肤美容，补脑益智，且能补血 。适合须发早白、头昏目眩及贫血等患者食用 。
黑米银耳大枣粥 黑米100克，银耳10克，大枣10枚 。一同熬粥 ， 熟后加冰糖调味食之 。本方能滋阴润肺，滋补脾胃 ， 四季皆可服食 。
黑米鸡肉汤 黑米100克 ， 鸡肉500克 。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料 ， 隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后 ， 加香油及食盐等调味食之 。此方能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用 。
黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用 。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良 。
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