吃火锅哪些步骤 火锅怎么吃好


吃火锅哪些步骤 火锅怎么吃好

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1、涮前先喝果汁:涮火锅的顺序很有讲究,最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜 , 然后是肉 。这样,才可以合理利用食物的营养 , 减少胃肠负担 , 达到健康饮食的目的 。
【吃火锅哪些步骤 火锅怎么吃好】2、多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉 , 不仅能消除油腻、补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、祛火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有清火作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是性甘平的蔬菜 。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用 。
3、适量放些豆腐:豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
4、加些莲子:莲子不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药 。火锅内适当加入莲子,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的莲子最好不要摒弃有清心泻火作用的莲子心 。适当放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉 , 有散火除热的作用 。
5、吃火锅后饮杯清茶:这不仅可解腻清口,还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶 , 以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收 。此外,还可吃些水果,因为水果性凉可清火 。

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