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猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及各种微量元素和维生素 。高压锅炖猪手多长时间一个小时左右 。
猪手的烹饪方法有很多种,可以选择适量的猪手先在开水里焯一下,然后拿两个八角、花椒或者是干辣椒以及酱油、白糖、盐少量,一起放在锅里面炖,用高压锅或者电饭锅都可以,一般一个小时左右就行了 。
猪蹄哪些人不宜吃患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多 。
常吃猪蹄会长胖吗【高压锅炖猪手多长时间 猪蹄哪些人不宜吃】 一般情况下 ， 适量吃猪蹄是不会发胖的，但是，猪蹄的热量比较高 ， 晚上吃或吃多了都会容易导致肥胖 。每100克猪蹄的热量是同等量米饭热量的两倍之多 ， 猪蹄中富含胶原蛋白，但其中的脂肪和胆固醇含量也不少，所以猪蹄不宜经常吃 ， 也不宜一次吃得太多 。
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