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猪蹄可以炖可以红烧，味道都是非常好的 ， 而且营养价值很高，最出色的就是它含有丰富的胶原蛋白，但是猪蹄在烹饪的时候，怎么去除腥味呢?猪蹄腥味怎么去除买来的猪脚用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟 ， 用钢丝球再擦的白白净净的 。然后再用水焯两边，做猪脚的时候放做的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖，这些调料都可以起到去腥味的作用 ， 而且还可以使烹饪好的猪脚吃起来更香 。
炖猪蹄怎么做不油腻做猪脚之前先将其放入水中焯几分钟，就可以去掉多余的油脂，同时还能降低热量 。然后在制作的时候多放点醋，甜醋、黑醋都可以 ， 醋的酸味能降低猪脚的肥腻感觉 。
猪蹄怎么炖容易烂新鲜猪蹄烧皮斩块，放入锅内，加水煮开 ， 煮到蹄子利的血水都出来了再捞起 。接着再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒 。最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效 ， 再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了 。
吃猪蹄有什么好处美容抗衰老 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹饪的过程中可以转化成明胶 ， 这样就能结合许多的水，从而达到有效的改善机体生理功能，对皮肤也好 ， 可以起到延缓皮肤衰老的功效 。
促进生长 猪蹄中含有一些营养物质，可以对四肢疲乏、麻木等症状起到一定的辅助的疗效，而且对青少年发育和中老年人骨质疏松有一定的效果 。
改善冠心病【猪蹄腥味怎么去除 炖猪蹄怎么做不油腻】 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长 ， 预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
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