文章插图
1、荠菜适量，小青菜适量 ， 猪五花肉适量，盐少许，生姜少许 ， 葱少许，黄酒少许，食用油少许，美极鲜酱油少许 。
2、处理食材：猪五花肉米放在盛器中，然后加入盐、酒、葱、姜、美极鲜酱油等调料 。
3、顺着一个方向，将其调匀，直至起浆，然后搁置一边使其入味 。
4、再处理素菜：把荠菜、小白菜整理干净 。
5、然后放在水槽中洗净，再泡十分钟，最后冲洗一下 。
6、开锅烧水，水开之后，将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水 。
7、等到荠菜、青菜变色，即可捞出 ， 放在冷水中冲一下 。
8、再将冷却的荠菜、小青菜，挤一下水分 。然后将其切细，剁碎 。
9、再将盛器中腌制好的肉糜拨到一边，把剁碎的荠菜和小青菜放在另一边 。荠菜和小青菜上淋些食用油，搅拌均匀 。
【怎样调馄饨馅好吃 馄饨馅怎样调好吃】10、然后再将肉糜和荠菜、小青菜一起搅拌，直至菜和肉混为一体 ， 至此，这样调出来的馄饨馅才好吃，无论选择何种食材，馄饨馅干湿度的把握很重要 。
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