文章插图
1、主料：粉皮100g、草鱼500g 。
2、辅料：植物油适量、老抽适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量 。
3、草鱼块洗净用淡盐水略腌 。
4、干粉皮提前几小时浸发 。
5、草鱼块捞出备用 。
6、泡软的粉皮剪成合适的大小 。
7、草鱼块内倒入适量料酒 。
8、放上切好蒜、姜 。
9、坐锅热油，锅内入蒜姜煸香 。
【红烧粉皮鱼块的做法 红烧粉皮鱼块怎么做】10、倒入草鱼块 。
11、轻推防止粘底，倒入料酒 。
12、入适量的糖 。
13、入适量的生抽和老抽 。
14、小心的翻炒鱼块 ， 不要把鱼块弄碎了 。
15、倒入粉皮 。
16、移入适量的水，盖锅盖略煮 。
17、煮至粉皮软，汤汁略收干，即可起锅 。
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