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橄榄油是一种由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，属于非常健康的油脂，并且对于人体十分的健康，那么吃橄榄油会胖吗？橄榄油会胖吗【橄榄油会胖吗 减脂期间可以吃橄榄油吗】 橄榄油不会使人发胖 。原因是：
1、橄榄油能抑制脂肪酸合成酶的生长
如果人体内的代谢基因过于活跃，那么极易引起肥胖 。研究发现，代谢基因与一种名为“过氧化物酶体增殖活化受体”的类固醇物质有关 。而橄榄油中的ω-3脂肪酸与其结合时，这种类固醇物质就能被激活，从而加速了脂肪的燃烧 。
2、橄榄油有助于降低坏胆固醇
降低坏胆固醇就是低密度脂蛋白的量，可以从根本上改变血脂的结构，坏胆固醇减少了，自然有助于减肥 。
减脂期间可以吃橄榄油吗减肥期间是可以吃橄榄油的 。橄榄油中的脂肪酸含量比较丰富，摄入体内可以加速脂肪的燃烧，从而加速身体内废物的代谢，能够降低血压、降低血脂，还能够润滑肠道，起到促进排便的作用 。而且橄榄油中的维生素含量比较充沛，维生素c可以美白皮肤，维生素e可以改善视疲劳，其中的维生素b可以营养神经、改善失眠多梦的状态，所以减肥的人群是可以吃橄榄油的 。
橄榄油都有什么作用橄榄油用途广泛，主要包括美容、烹饪和药物方面的用途 。下面详细介绍每一方面的用途：
美容用途 第一：保湿的作用 。早上洗完脸之后 ， 把橄榄油倒出几滴，放在手心 ， 均匀拍入脸上，直到肌肤不再干燥 ， 而是温润的感觉，注意避开眼睛周围 ， 防止滴入眼睛 。这样可以保持脸部一天的清爽润滑，光彩照人 。
第二：祛皱的作用 。取一张面膜，用橄榄油滴出几滴，均匀涂抹在面膜上，然后按照面膜的使用方法使用 。等二十分钟左右取下面膜，能够使皮肤绷紧，让小细纹也变淡了 ， 甚至不见了 。这要需要长期做下去的过程，一般一个月的时间，就会把你脸上眼角上的小细纹祛掉 。
第三：祛斑的作用 。色斑一般是由外因和内因使色素在我们脸上沉积而形成的，长了色斑不要怕，橄榄油在这方面独有特效 。每天晚上睡前洗完脸之后 ， 用棉签沾少许的橄榄油，涂抹在色斑的地方，然后用手指轻轻揉抚 ， 一个地方一分钟左右，这是要皮肤把橄榄油充分吸收 。也是一个多月的时间吧，你就会发现你的色斑越来越淡，甚至消失 。
烹饪用途 在国外，食用橄榄油都是经过严格过滤加工提纯的，而美容用的橄榄油制造过程则相对粗糙 。目前在我国市场上见到的橄榄油绝大多数是食用油，基本上没有专门用于美容的 。但由于食用油的加工要比外用油严格得多，所以通俗地讲 ， 市场上的食用油都可用于美容 。
第一：烹调 。仅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低 。不用预热，不用呛锅 ， 油烟少，不粘锅 ， 不污染环境，炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮 ， 原汁原味，不糊不腻 。普通食用油高温产生过氧化反应物，对人体有害；橄榄油富含抗氧化剂 ， 加热到200－220摄氏度也没有问题，煎炸食品最安全 。
第二：凉拌 。新鲜蔬菜洗净切块后加盐 ， 再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉 。
第三：沾面包 。将橄榄油盛入小碟中用小块的面包沾食，口味清香滑润 ， 开胃且有益健康，是典型的地中海式吃法 。
药物用途 慢性胃炎、溃疡患者每天早晚空腹口服一勺橄榄油（10毫升） ， 可迅速减轻症状，还能有效消除因胃病产生的口腔异味（口臭）；便秘者口服橄榄油可使肠道通畅 。饮酒前喝一勺橄榄油可以护胃保胆 。
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