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冬至是中国传统的二十四节气之一，留下了不少的传统习俗，人们都说冬至要吃水饺 ， 这是什么讲究？冬至为什么要吃水饺？下面一起来看看吧！冬至为什么要吃水饺冬至吃饺子源于纪念医圣张仲景 。
张仲景在从长沙回南阳的途中，经过白河时，看到两岸的乡亲父老饥寒交迫，不少人耳朵都冻坏了，就在东关做义诊，将具有温补作用的食材熬煮后包在面皮里面，然后煮熟，端给前来求诊的人，人们吃了这些食物后冻伤的耳朵逐渐恢复，后来就学着张仲景的制作步骤，做成了饺子，每年冬至都要食用 。
立冬和冬至为什么都吃饺子温补和应节 。
饺子中含有温补性食物，冬天食用可以御寒，立冬和冬至都是重要的传统节气，此时吃一些饺子既温暖身体，又可以应节，因此，人们习惯在立冬和冬至时吃饺子，而且不止立冬和冬至吃饺子 ， 小雪、大雪节气时也有很多人吃饺子 。
冬至怎么吃饺子自己动手 市面上有很多速冻饺子 ， 食用起来节省时间，但是少了些过节的热闹感，冬至节气时，不妨和家人一起包饺子，虽然费时间 ， 但是从心情还是口感来说都是很好的享受 ， 也安全一些 。
荤素搭配 很多人吃饺子喜欢吃全瘦肉的，冬至吃的饺子里面不妨放一些素菜，荤素搭配食用，口感更佳、风味独特，而且营养价值会更好，平时经常吃荤食的人还可以做全素饺子食用 。
冬至吃什么馅的饺子1、胡萝卜羊肉饺 推荐胡萝卜羊肉饺，其主要是有着改善胃?。纹⑽感槔涫呛苡邪镏?。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等 。而羊肉补气养血，温中暖肾 。非常适合气血虚，胃寒的患者 。冬至吃饺子 ， 这是不错的一个选择 。
2、洋葱牛肉饺【冬至为什么要吃水饺 立冬和冬至为什么都吃饺子】 手脚冰冷 ， 与肠胃也有一定的关系 。特别是一些女孩子 ， 手脚冰凉 。洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗 。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋 。如果出现手脚冰凉、肠胃不好等，这个饺子也是不错的 。
3、白萝卜猪肉黑木耳饺 黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发现能降低胆固醇和血黏度 。白萝卜顺气健脾、消食化痰 。猪肉性平，补虚增气力 。与胡萝卜羊肉饺或者洋葱牛肉饺相比，这款饺子有着健胃消食化痰等功效 。
冬至吃饺子注意事项不宜过多吃盐 。
盐具有咸味，具有调节食物味道的作用，现代人口味较重，吃食物的时候喜欢放生抽和食盐一起调味，冬至吃饺子时要控制食盐的用量，尽量少放盐 ， 饺子的味道本来就是清淡的，少放盐更能体现出食物本质的味道 。
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