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饺子许多人都爱吃，但是煮饺子也是需要窍门的 ， 不把握好窍门就容易吧饺子皮煮烂或者煮不熟饺子，一起看看饺子开锅后煮多长时间吧！饺子开锅后煮多长时间一般素馅饺子 ， 在开锅之后，煮到饺子都浮起来了，然后再煮3-5分钟 ， 直到饺子皮变得稍微透明了 ， 就可以捞出来了 。
而荤馅的饺子，在开锅浮起来之后，需要加入一碗冷水 ， 盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，荤馅饺子就煮好了 。之所以要这样煮，是因为荤馅比较难熟，但是在高温下煮久了又容易把皮煮破，这样就能够在不煮破皮的情况下将饺子馅煮熟了 。
饺子是开锅煮吗煮饺子有一个窍门：“开锅煮皮，盖锅煮馅 。”
也就是说，在水刚沸腾的2-3分钟内，要敞开锅盖，这样能够令水温保持在100度左右，令饺子皮中的内淀粉均匀糊化变熟 。然后要盖上锅盖，锅内的蒸汽和沸水能很快将热量传递给馅，令饺子馅更快煮熟，缩短煮饺子的时间，避免饺子煮烂 。
【饺子开锅后煮多长时间 饺子是开锅煮吗】 如果皮没熟就盖上锅盖煮，锅里的蒸气排不出去 ， 水沸腾较剧烈 ， 使饺子上下翻滚 ， 很容易把饺子皮煮破而馅不熟，汤也不清 。
速冻饺子怎么煮材料：锅、速冻饺子、水 。
做法：
1.锅内放冷水，放入饺子 ， 不盖盖子，开大火煮沸，煮沸之后调节为中小火 。
2.肉馅饺子：在水沸腾之后，饺子会浮起来，加入一碗凉水，盖上锅盖继续煮 。等再次开锅后再加凉水，反复加凉水3次，即可将肉馅饺子捞出 。
3.素馅饺子：水沸腾之后，饺子会浮起来，盖上锅盖再煮5-10分钟即可捞出食用 。
诀窍：
速冻饺子一定要冷水下锅煮，而新鲜饺子则是沸水下锅煮，因为速冻饺子需要在冷水慢慢加热的过程中解冻 。
肉馅饺子开锅后蒸多久肉馅的饺子，一般在开锅后需要蒸15-20分钟，如果饺子皮厚就蒸久点，皮薄蒸的时间就短 。
一般荤馅的饺子蒸的时间要比素馅的时间长，素馅饺子一般开锅之后只要蒸10-15分钟，这是因为荤馅饺子中的肉类比较难熟，而且如果蒸的时间不够，馅没熟，吃了会加重消化负担，还可能感染生肉当中的寄生虫、寄生菌等 。
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