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1、沙参玉竹猪皮汤
【猪皮汤怎么煲 猪皮汤的三种做法】做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用 。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料煲一个半小时左右，开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可 。
2、红枣黑豆猪皮汤
材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许 ， 盐、黄酒各适量 。
做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块 。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒 ， 武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可 。
3、猪皮阿胶红枣汤
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g 。
做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条 。红枣洗净去核 ， 阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸 ， 转用文火久炖至猪皮熟烂 。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬 ， 至彻底融化，即可食用 。
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