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之前听说减肥期间吃一些黑米饭有助于减肥，但是煮黑米饭要先泡 ， 想问一下可以直接蒸黑米饭吗？黑米怎么蒸软？可以直接蒸黑米饭吗黑米是可以的直接蒸，但是一般建议泡过后再蒸 。
黑米是没有经过精加工的 ， 多是在脱壳后以糙米的形式保存，其外皮有一层坚硬的种皮 ， 浸泡就是为了把种皮泡软，吸收足够的水分，这样黑米更易煮熟；不浸泡也是可以煮的，只是要黑米煮熟的时间会要长一些 。
黑米怎么蒸软【可以直接蒸黑米饭吗 黑米怎么蒸软】 在做黑米饭之前，不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食 。同时 ， 在煮的过程中，要先大火把米烧开 ， 然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮 。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口 。
蒸黑米饭前黑米泡多久建议浸泡3小时左右 。
黑米外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂 ， 而且黑米中含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁等营养元素，黑米浸泡时间太短不易煮熟 ， 其中的营养素也不易溶出；如果浸泡时间过长，其中的营养物质会有较多流失在水中 ， 而且煮出来的口感会没那么好 。
大米和黑米怎样蒸米饭1、准备食材:大米、黑米 。
2、黑米放入水里泡3小时 。
3、大米用清水洗两遍 。
4、大米、黑米一起放入电饭锅里，加适量的水 。
5、盖上锅盖 ， 按下煮饭按钮，按钮跳起，再焖十到二十分钟 。
6、饭煮好 ， 用饭铲铲松 。
7、可以开饭了 。
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