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银杏叶，为银杏科植物银杏的干燥叶 。秋季叶尚绿时采收，及时干燥 。一般为人工栽培 。栽培地区北至辽宁，南达广东，东起浙江，西达陕西、甘肃、西南到四川、贵州、云南等地 。具有活血化瘀，通络止痛 ， 敛肺平喘 ， 化浊降脂的功效 。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症 。那么银杏叶有哪些营养价值呢？银杏叶营养成分【银杏叶的营养价值】 银杏叶含有多种营养成分，尤其是蛋白质、糖、维生素C、维生素E、胡萝卜素含量相当丰富 。以干基计 ， 叶中含蛋白质10.9％～15.5％ ， 总糖7.38％～8.69％，还原糖4.64％～5.63％，维生素C66、8～129.2mg/100g，维生素E6、17～8.05mg/100g 。这些主要营养成分在不同地区也存在明显差异 。
改善血液循环银杏叶最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇 。银杏内酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环 。
美容护肤黄酮醇能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等 。除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等 。
抗氧化银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物，银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮，这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献 。
抗衰老研究发现，银杏叶主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效 。
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