文章插图
1、将猪板油切成二分大的方丁 。把青红丝、核桃仁切碎 ， 取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖 ， 用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅 。
【熟柿子怎么吃比较方便 熟柿子怎么吃好吃】2、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑 。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里 ， 先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀 ， 搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团 。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面 。
3、取柿子面剂一块（约50克） ， 拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯（2千克面粉可做饼80个） 。
4、将三扇鏊烧热 ， 在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里 。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成 。
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