文章插图
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打 。大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键 。
【蛋糕用电饭煲怎么做蛋糕 用电饭煲怎么做蛋糕】2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 。
3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。
4、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内 ， 以防黏锅倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 。
5、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键，20分钟后就可以了 。
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