文章插图
1、食材：毛蛤3斤 ， 姜，蒜，醋，各适量 。
【毛蛤的做法 教你毛蛤的做法】2、首先是洗毛蛤 。因为毛蛤表面有许多绒毛 ， 沾附的泥沙不容易清理，所以需要反复冲洗，可以先用废牙刷刷洗 ， 然后再冲洗干净 。
3、锅中加水，大火烧开后，将洗好的毛蛤倒入锅里 。
4、再次煮沸，毛蛤开口 ， 即可关火 。注意一定不要煮老了 ， 不然肉不鲜嫩不说，还难咬 。
5、将姜切片 ， 大蒜去皮，放入捣臼中捣碎，加入香醋 ， 调成汁 。
6、将毛蛤盛出，即可扒肉沾汁吃了，美味 。
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